Description
Une délicieuse quiche aux blancs de poulet et champignons, parfaite pour un repas léger ou un pique-nique.
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée (ou feuilletée)
- 300 g de blanc de poulet cuit, coupé en dés
- 250 g de champignons de Paris, émincés
- 1 oignon émincé
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou cheddar)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre
- Sel
- Poivre
- 1 pincée de muscade
- Persil ou ciboulette (facultatif)
Instructions
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajouter les champignons et les faire sauter jusqu’à évaporation complète de l’eau.
- Incorporer le poulet en dés, cuire 2 à 3 minutes. Assaisonner avec sel, poivre et muscade. Réserver.
- Dans un saladier, battre les œufs avec la crème et le lait.
- Ajouter le fromage râpé, assaisonner et incorporer les herbes si désiré.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte dans un moule, piquer le fond avec une fourchette.
- Répartir la garniture de poulet et champignons sur la pâte.
- Verser l’appareil à quiche.
- Enfourner pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise.
Notes
- Peut être servie chaude ou froide.
- Parfaite accompagnée d’une salade verte.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 150 mg